O que você precisa:
• 2 abacaxis inteiros
• 350 ml de uísque
• 1 xícara de açúcar branco
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de canela em pó
Instruções:
1. Descasque os abacaxis e corte em diagonal com cerca de 1,5 cm de profundidade no lado de fora de cada um.
2. Coloque os pedaços em uma embalagem e despeje o Fireball. Tire o máximo possível de ar do saco e feche-o.
3. Marine os abacaxis na geladeira por pelo menos duas horas. Sacuda o saco ocasionalmente para que os abacaxis fiquem completamente encharcados.
4. Acenda a grelha. Não importa se você tem um grelhador a carvão ou a gás, mas ter uma churrasqueira automática ajuda. Caso contrário, você pode girar manualmente os abacaxis.
5. Misture o açúcar branco, o açúcar mascavo e a canela em uma tigela.
6. Coloque a mistura de açúcar em um prato e passe o abacaxi nele.
7. Se você não tem um rotisserie, você pode girar as frutas na grelha você mesmo. Seja cuidadoso para não queimá-los.
8. Grelhe até que os abacaxis tenham uma superfície marrom dourada. Isso leva cerca de 45 a 60 minutos. Quando estiverem prontos, adicione mais açúcar para caramelizar ainda mais a superfície.
9. Fatie a fruta e sirva como acompanhamento para qualquer proteína.
Assista a este vídeo para ver exatamente como fazer esse tratamento de dar água na boca:
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