Foi em 2008 que o Journal of Clinical Microbiology relatou pela primeira vez um caso verdadeiramente trágico – o de um jovem que morreu poucas horas depois de jantar.
Agora, um pouco mais de 10 anos depois, algo similar está de volta ao centro das atenções como o Dr. Bernard observa detalhadamente em seu canal no YouTube.
O vídeo tem milhões de visualizações, com vários meios de comunicação espalhando essas informações para que a causa da tragédia possa ser evitada no futuro…
Em 2008, um estudante de 20 anos da Bélgica voltou para casa da faculdade e reaqueceu uma tigela de espaguete e molho de tomate no microondas. A comida estava na pia há cinco dias à temperatura ambiente.
Depois de comer a massa, o homem, apelidado de “AJ” em um relatório médico de 2008, saiu para praticar esportes.
Menos de uma hora depois, no entanto, AJ correu para casa, de acordo com a pesquisa.
Ele estava sentindo náusea intensa, cólicas e dores de cabeça, além de vômitos e diarréia. Apesar disso, ele não recebeu nenhum medicamento e bebeu apenas água.
Como tantos outros, AJ acreditava que ele conseguiria dormir com os efeitos. Ele foi para a cama por volta da meia noite … mas nunca acordou.
Quando “AJ” não se levantou na manhã seguinte, seus pais ficaram preocupados. Eles entraram em seu quarto e encontraram o filho morto.
O relatório afirma que a causa da morte foi a intoxicação alimentar causada pelo Bacillus cereus – uma bactéria que produz toxinas que levam a vômitos e diarréia.
Dano hepático
Uma autópsia posterior e exame da comida mostraram que a bactéria era tão venenosa que causou o colapso do fígado de AJ, de acordo com o jornal britânico Metro.
Dr. Bernard emitiu o seguinte aviso em relação a comida estocada.
“Muitas pessoas comem macarrão que fica guardado por um dia ou dois e tudo bem”, disse ele.
“Mas tenha cuidado com a comida deixada de fora da geladeira por mais de algumas horas. Se a comida cheirar esquisita, jogue fora. É sempre melhor prevenir do que remediar ”.
O reaquecimento de comida não é o problema, é o tempo entre o momento em que você a cozinhou e quando você decide comê-la de novo é que está o perigo.
A coisa mais importante é prestarmos atenção aos detalhes quando se trata de higiene, e não deixamos que os alimentos sejam expostos por muito tempo à temperatura ambiente.
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Você nunca sabe, pode acabar salvando uma vida.
