Você vai precisar de:
– 3 ovos
– 120 gramas de chocolate branco
– 120 gramas de cream cheese
Como preparar:
1. Primeiro, separe as gemas das claras em duas tigelas diferentes. Cubra a tigela das claras com plástico filme e coloque-a na geladeira para usar depois.
2. Quebre o chocolate em pedaços e coloque-os em uma tigela. Em seguida, coloque a tigela sobre uma panela de água fervente para derreter o chocolate em banho-maria.
3. Mexa o chocolate até derreter e depois misture o cream cheese. Retire a tigela da panela e adicione as 3 gemas à mistura.
4. Bata as claras em neve até ficar com uma consistência firme — que você consiga virar a tigela de cabeça para baixo sem cair nada.
5. Agora misture as claras no creme de gemas, chocolate e queijo. Despeje uma de cada vez, mexendo cuidadosamente entre cada uma delas.
6. Esfregue um pouco de óleo no papel manteiga e forre com ele uma forma. Em seguida, despeje a massa na forma.
7. Bata com a forma na mesa ou bancada da cozinha para liberar as bolhas de ar.
8. Coloque a forma dentro uma assadeira e despeje um pouco de água quente para fazer o banho-maria.
9. Asse no forno por 15 minutos a 170 graus. Em seguida, asse a 160 graus por mais 15 minutos. Finalmente, desligue o forno e deixe o bolo assar por mais 15 minutos com o calor restante.
10. Espere esfriar antes de desenformar. Depois, polvilhe açúcar de confeiteiro e já está! Um cheesecake japonês a que ninguém vai resistir.
Veja o vídeo abaixo para acompanhar a receita completa:
Parece ou não parece gostoso? Este cheesecake fantástico só precisa de uma chance para conquistar seu coração!
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