A primavera já começou, mas como não está muito calor, ainda dá tempo de provar umas receitas mais substanciosas…
Ela sem dúvida será uma das prediletas da família a mesa de jantar em apenas 30 minutos.
Batata ‘à la daupinoise’ tem todos os ingredientes certos para ter sucesso. Confira a simples receita abaixo.
Esta é uma versão rápida do mestre chefe Jamie Oliver para o clássico prato de batata. Não só por ter uma cremosidade que o levará para o céu, mas também porque leva apenas 30 minutos para ficar pronto.
Comece por cortar cerca de um quilo de batatas lavadas. Faça o mesmo com uma ou duas cebolas vermelhas – isso ajuda tremendamente com o gosto.
Despeje cerca de duas xícaras de creme, bem como uma pitada generosa de sal e pimenta.
Aqui é onde a receita toma uma nova e interessante jogada.
Despeje água fervente quente sobre a mistura de batata e cebola. De acordo com Jamie Oliver, é um atalho que iniciará o processo de cozimento imediatamente.
Quando a panela estiver a cerca de ¼ cheia de água fervente, ligue o fogão e deixe as batatas ferver.
À medida que a água ferve, adicione de quatro a cinco anchovas, bem como alguns dentes de alho esmagados. Coloque duas folhas de louro, parmesão e tomilho fresco – ou mesmo, apenas qualquer outra especiaria que você preferir.
Em seguida, cubra a panela com papel alumínio e deixe em repouso, permitindo que as batatas fervam por cerca de seis minutos.
Remova a folha — é hora do último passo!
Dê à mistura uma porção generosa de queijo parmesão ralado e, em seguida, deslize a sua caçarola no forno, coloque-se a 200o C para ficar com uma cobertura bonita e gratinada.
Após 15 minutos no forno, este mágico e simples prato de batata está pronto para servir!
Não parece delicioso?
Assista ao vídeo abaixo para instruções:
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