Crédito: YouTube / I Fix Hearts by Dr. Ovadia
Carne vermelha, gordura saturada e excesso de sal costumam ser apontados como causas de doenças cardíacas, a principal causa de morte nos EUA. Mas, segundo um cirurgião cardíaco, existe outro grande vilão que muitas pessoas ignoram: os carboidratos refinados.
As doenças cardíacas continuaram sendo a principal causa de morte nos Estados Unidos em 2024, responsáveis por 683.491 mortes. Embora exercícios e genética também tenham influência, a alimentação continua sendo um dos fatores de estilo de vida mais ligados à saúde do coração.
O experiente cirurgião cardíaco Dr. Philip Ovadia falou ao vt.co e alertou que os carboidratos refinados podem prejudicar silenciosamente a saúde cardíaca ao longo do tempo.
“Esse alimento causa resistência à insulina, desencadeia inflamação crônica e está destruindo lentamente o seu coração”, afirmou Ovadia.
Segundo o médico, os carboidratos refinados podem contribuir para o acúmulo de placas nas artérias, aumentando o risco de ataques cardíacos.
“Isso cria exatamente o ambiente inflamatório que se transforma naquela placa mole e instável que eu vejo causando ataques cardíacos toda semana na sala de cirurgia”, explicou.
Alimentos que muitas pessoas acham saudáveis
Dr. Ovadia alertou que alguns alimentos frequentemente vendidos como saudáveis ainda podem conter grandes quantidades de carboidratos refinados.
“Até alimentos comercializados como saudáveis, como granola com baixo teor de gordura, pão integral e bolachas de arroz, estão carregados desses carboidratos refinados”, disse ele.
Outros alimentos que ele aconselhou as pessoas a limitar incluem bagels, iogurtes saborizados, suco de frutas, aveia instantânea, cereais matinais, crackers e chips de batata.
Em vez disso, ele recomendou consumir muitos vegetais, gorduras saudáveis e proteínas.
A dieta mediterrânea é amplamente considerada um dos padrões alimentares mais saudáveis tanto para o coração quanto para a saúde geral. Ela foca em vegetais, leguminosas, peixes, azeite de oliva, nozes, sementes e grãos integrais, enquanto limita alimentos ultraprocessados e o consumo excessivo de carne vermelha.
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