Quando se trata de cozinhar, sempre achei que o bacon era uma arte em si. É preciso um tempo perfeito e, como um chef, você deve prestar muita atenção para fritá-lo do jeito certo!
Quando você vê bacon no mercado, não parece difícil de preparar. São algumas fatias de carne que precisam ser fritas por alguns minutos. Certo? E quando outras pessoas na casa sentem o cheiro de bacon, você só quer fazer mais!
Mas por que não pular um passo e tornar o bacon de cozinha ainda mais fácil?
Eu sempre fiz bacon na frigideira. Pode não ser o método mais refinado, mas funcionava para mim. Achei que era a melhor maneira até eu descobri esse novo jeito. Se você pensar bem, a maioria das frigideiras é pequena para as tiras longas de bacon. O resultado é uma fritura desigual.
Solução? Experimente o forno!
Comece a assar seu bacon! É realmente muito simples, e você gostará tanto que você vai se perguntar por que você não pensou nisso antes. O forno tem mais espaço para que o bacon se ajuste e seja capaz de cozinhar uniformemente. Tiras de bacon queimadas ou pouco cozidas são coisa do passado!
Você pode usar uma assadeira simples …
… ou alinhá-los em papel alumínio.
Outra vantagem do bacon assado é que o calor espalha os sabores uniformemente.
Adam e Jackie, parceiros em um restaurante de Portland chamado The Country Cat e autores do livro de receitas “Heartlandia”, recomendam esse método. Ambos são cozinheiros e têm muita experiência com bacon e outras carnes. Eles afirmam que o bacon fica mais saboroso melhor quando cozido no forno, mantendo o gosto por mais tempo.
É assim que se faz:
Aqueça o forno a 200 graus. Em seguida, use uma assadeira com bordas em todos os lados e fosse com papel alumínio. Coloque as fatias de bacon na assadeira – não importa se elas se encostem. Mas não devem se sobrepor.
Então asse o bacon. Como você prefere suas fatias de bacon é uma questão de gosto pessoal, mas cerca de sete minutos é um bom momento. Depende de quão crocante você goste do seu bacon.
Voila! Simples e, ao mesmo tempo, muito melhor.
Assista ao vídeo para ver como fazer (é muito fácil):
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